松软的巧克力甜甜圈
油炸的甜甜圈，比较费油，所以一直没动手做过，这次交作业，一次失手的面团，竟然有意外的惊喜。
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步骤1/7
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将所有的材料揉成团，光滑，具有一定筋度的面团，不需要做吐司一样出很薄手套膜。温度28度，发酵30分钟，面团约两倍大
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步骤2/7
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分割成6个面团约60克一个，排气滚圆，28度，松弛20分钟
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步骤3/7
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台面撒手粉，手指沾面粉，戳面团中央，然后旋转起来，让孔变大
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步骤4/7
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锅中放油，油热后加入甜甜圈，炸至一面定型后再翻面。
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步骤5/7
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出锅后，用厨房纸吸掉点油，找一个比甜甜圈大的碗，然后隔水将巧克力融化，加入少许牛奶，调到不是很浓稠的状态，将甜甜圈放进碗内沾一下巧克力，然后放烤架上，撒上杏仁片。
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步骤6/7
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也可以装饰糖针
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最后一步
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3/31的美味早餐，五谷奶配甜甜圈
1.巧克力我就用家里的喜糖里的各种巧克力
2.油炸时，油温不能高于150，控制在130左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-31
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