贵阳名小吃—豆腐圆子
贵阳本地非常有名的小吃,深受喜爱!
-
步骤1/10
点击查看大图
选择好酸汤豆腐500g,用力捏碎,越碎越好(上图豆腐超过已500g),依次加入盐,鸡粉,食用碱,花椒粉,胡椒粉,姜末,葱花。
-
步骤2/10
点击查看大图
将捏碎的豆腐泥盖上保鲜膜静置一个小时。
-
步骤3/10
点击查看大图
静置好的豆腐泥依次团成球形,摆盘备用。
-
步骤4/10
点击查看大图
油温五成下锅炸,炸的过程中要不停翻动,以免粘锅。
-
步骤5/10
点击查看大图
炸至外壳酥脆即可捞起。
-
步骤6/10
点击查看大图
调配蘸水,加入贵州本地胡辣椒,盐,生抽,醋,少许耗油,花椒油,蒜泥,折耳根,酸萝卜丁,香菜等(根据自己口味调配)。
-
步骤7/10
点击查看大图
大功告成,准备开吃。
-
步骤8/10
点击查看大图
贵阳本地喜欢用剪刀夹破灌入蘸水食用。
-
步骤9/10
点击查看大图
成品欣赏
-
最后一步
点击查看大图
成品欣赏
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-31
豆腐圆子的其他做法
豆腐圆子的相关分类
豆腐圆子的相关推荐
-
看一眼就会的白灼花螺(芥末蘸酱)
1417525人看过 -
清炒鸡毛菜
1633868人看过 -
糯米肉圆子#餐桌上的春日限定#
276123人看过 -
省时省事的香肠焖饭(电饭锅版)
28623人看过 -
#美味烤箱菜,就等你来做!#孜然牛肉烤串
565853人看过 -
清炖牛肉萝卜汤#给老爸做道菜#
15681817人看过 -
蒜香椒盐带鱼
1222059人看过 -
能让你瘦身的荞麦馒头
368709人看过 -
#年夜饭菜谱#鸡肉香菇炖盅
122919人看过 -
素食记~包菜粉丝炒鸡蛋
28692320人看过 -
红烧羊肉
107740人看过 -
扬州狮子头|美食台
768710人看过