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橙汁提子戚风蛋糕的做法

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橙汁提子戚风蛋糕

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为家人准备午饭用的。这个蛋糕的做法我妹妹提供的，她说想吃橙味蛋糕十提子干。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

细砂糖 30克（蛋白用）

、

细砂糖 15克（蛋黄用）

、

玉米油 2大匙又1‰4小匙

、

鲜柞橙汁 2大匙又1‰4小匙

、

低筋面粉 45克

、

新鲜现磨橙皮 1个大橙

、

提子干 60克

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
提子干用牛奶泡软，备用
步骤2/22 点击查看大图
提子干沥干水份，备用
步骤3/22 点击查看大图
加入适量低粉
步骤4/22 点击查看大图
均匀
步骤5/22 点击查看大图
蛋黄，水，橙汁（我忘记拍照，用新鲜橙），玉米油搅拌均匀。低粉过筛加入
步骤6/22 点击查看大图
搅拌均匀
步骤7/22 点击查看大图
第一次加糖
步骤8/22 点击查看大图
第二次加糖
步骤9/22 点击查看大图
加入全部白糖
步骤10/22 点击查看大图
打发到起一个小尖角
步骤11/22 点击查看大图
如图，调整蛋白霜装态，加入适量
步骤12/22 点击查看大图
搅拌均匀
步骤13/22 点击查看大图
加入余下蛋白
步骤14/22 点击查看大图
用切拌方法均匀
步骤15/22 点击查看大图
加入提子干
步骤16/22 点击查看大图
均匀
步骤17/22 点击查看大图
倒入六吋模具
步骤18/22 点击查看大图
我的烤箱没办法提供准确温度和时间，大约150度烤4O分钟
步骤19/22 点击查看大图
烤箱的实际温度过高。依自己烤箱调整
步骤20/22 点击查看大图
出炉后倒扣冷却
步骤21/22 点击查看大图
脱模图
最后一步点击查看大图
切面图

小贴士

这款蛋糕的特点是橙香味，味道来自新鲜现磨橙皮。现磨橙汁有多的可以煮至浓缩，会更突出橙味。提子干泡软后，沥干水分加适量低粉，是为了防止提子干沉底。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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