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星洲炒米粉 不一样的体验

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星洲炒米粉，有说来源于新加坡所以才得名“星洲”也就是新加坡的别称，有说虽说名叫“星洲”但只是描述风味而起源于其他地方。美食的历史向来难以考究，但是现在星洲炒米粉红遍港粤地区，更是各地茶餐厅的必点之菜了。 传统的星洲炒米粉，有着黄澄澄的色泽，微辣喷香的咖喱风味，搭配上鲜甜美味的牛肉和虾仁，使人胃口大开，欲罢不能。
食材清单 加入采购清单
虎牌米粉 250g
、
高汤或水 350ml
、
姜黄粉 5g
、
咖喱粉 10g
、
生抽 15g
、
配菜 适量
、
胡椒粉 适量
、
盐 适量
、
糖 适量
烹饪步骤
小贴士

虽然看着材料和步骤有点多，但实际操作起来一气呵成，浸泡15分钟，炒制5分钟即可上桌，非常快手，也很适合家庭制作。 但是家里制作呢，也不用过于拘泥配方，大体的操作方式是米粉预先泡发15分钟，然后炒熟配菜，下米线翻炒拌匀出锅。至于用的配菜和调料，其实都没有定势，很多时候我都是家里冰箱有啥放啥的。比如牛心菜啊、蛏子啊、豆芽啊，都是蛮不错的~ 你也打开冰箱看看有啥材料，炒一份试试看吧~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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