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撕着吃的牛奶小餐包的做法

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撕着吃的牛奶小餐包

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这款牛奶小餐包非常松软，保证隔天也是软软的哟！而且后酵母法对手揉的小伙伴们很友好，比较容易出膜！这个食谱还是低油低糖，健康饮食从我做起！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200g

、

牛奶 80g

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 20克

、

高活性干酵母 3g

、

奶粉 10克

、

玉米油 12克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
所有除了酵母外的材料全部入盆。搅成絮状
步骤2/6 点击查看大图
盖保鲜膜静置1小时以上。热天放冰箱。12小时以内都可以。
步骤3/6 点击查看大图
加入酵母开始和面，和出薄膜即可。然后盖保鲜膜一发，面团2倍大。手指戳面团不塌不缩为准。
步骤4/6 点击查看大图
取出面团排气分成9等份，滚圆放入烤盘。我这里用的是18厘米的方盘
步骤5/6 点击查看大图
二发两倍大刷全蛋液送入预热好的烤箱170度20分钟即可。（上色到你喜欢的程度盖锡纸。）
最后一步点击查看大图
真的可以拉丝的哟。

小贴士

对于有朋友给我私信说面团干了之类的。面团除了一开始肯定是越揉越干的。面粉吸水性也不通。大家可以在水份上百分之五左右调整一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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