韩式嫩豆腐汤
最近刚追完梨泰院这部剧,竟然没迷上主角的颜,单单被里面的豆腐汤有了浓烈的兴趣,这就是吃货的审美,今天做了一次,哇,这个汤绝了,酸辣可口,今天多吃了碗饭。
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步骤1/7
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没买到韩式辣椒酱,就自己熬吧,记住全程需要小火,菜油和香油3:2,油热放洋葱,翻炒出香味,放蒜末翻炒,然后放盐,放糖,放辣椒油,最后放生抽,稍微炒一下,底料就好了。
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步骤2/7
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底料放入砂锅,把泡菜放进去,没有泡菜可以省略这一步,泡菜可以增加酸味,比醋更正宗哦
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步骤3/7
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加水,放海带,西葫芦,如果爱吃海鲜,蛤蜊或虾都可以放进去,多煮几分钟。
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步骤4/7
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把嫩豆腐,大块的放进去,不然易碎,过程不要多次搅拌
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步骤5/7
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水开放入一颗鸡蛋,这道菜不可少的配料
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步骤6/7
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出锅前放些鸡精调味,最后放入大葱和青辣椒,就可以了
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最后一步
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砂锅的余热让锅里继续沸腾着,配上一碗白米饭,好吃到跳起来
辣椒油自己做的,如果家里没有,放辣椒面,差不多也是3勺左右,爱吃辣可多放些。勺子的大小不同,一勺大概就5可
左右的度吧,没有精细的测量,喜欢的小伙伴可以试试看
我做的是按照一个小砂锅的量,如果菜太多恐怕放不下,所以配菜酌量放吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
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