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一学就会少油健康的肉沫烧茄子的做法

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一学就会少油健康的肉沫烧茄子

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不需要过油，又嫩又入味的烧茄子做法，聪明如你肯定一学就会哦

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10~30分钟 | 切墩(初级)

长茄子 2个

、

肉沫 1两

、

红椒 1个

、

蒜头 6瓣

、

盐少许

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

黄酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肉沫洗净，平底锅少许油翻炒一下，期间放点黄酒去腥，这些肉沫我烧茄子只用了一半，其他做别的了。
步骤2/8 点击查看大图
今天烧茄子用的是长茄子，把它都切成这样的条状，切片也可以，随你喜欢
步骤3/8 点击查看大图
红椒切丁，蒜头六七个切丁，烧茄子多放点蒜好吃
步骤4/8 点击查看大图
锅里放水，把茄子稍稍煮一下，放一小勺盐，水开一分钟即可关火，茄子捞出沥干水，并且可以用勺子按压一下挤掉一些茄子里的水份
步骤5/8 点击查看大图
热锅放少许油，爆香蒜头，把红椒丁也放进去翻炒
步骤6/8 点击查看大图
放入焯过的茄子和炒过的肉沫
步骤7/8 点击查看大图
放入两勺生抽一勺蚝油，不用放水了，茄子里还有没有挤干的水份
最后一步点击查看大图
烧一两分钟，汤汁熬得差不多就可以出锅，下饭很好吃，少油健康。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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