零失败清新抹茶蛋糕卷
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步骤1/12
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蛋清蛋黄分离到两个干净无水无油的盆里。蛋清盆放到冷冻室。20g砂糖 + 牛奶+色拉油+蛋黄，搅打至混合均匀。
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步骤2/12
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同上
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步骤3/12
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低粉和抹茶粉过筛到蛋黄糊中，搅拌均匀至无干粉
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步骤4/12
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蛋白中滴入几滴柠檬汁，砂糖分次加入蛋白中，打发至提起蛋白弯弯角
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步骤5/12
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蛋白打发状态。烤箱预热170℃
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步骤6/12
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取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌混合均匀。
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步骤7/12
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将混合好的蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌混匀
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步骤8/12
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将混合均匀的糊倒入铺了油纸的烤盘中，摊平。轻振后放入烤箱
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步骤9/12
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烤箱中下层170℃大概20分钟（根据自己烤箱脾气）出炉放在晾网上 晾凉撕下油纸。
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步骤10/12
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铺上奶油和水果
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步骤11/12
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借助擀面杖卷起放入冰箱冷藏后切块组装～
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最后一步
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冷藏后切块
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-01
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