干净卫生又好吃的家庭版炸串
炸串是一种通过油炸各种食材来制作的小吃,通常与各种酱料配合,会产生不同的口味。
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步骤1/15
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牛肉可以选用牛里脊,没有肥肉
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步骤2/15
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将牛肉用刀拍一拍,用刀背剁剁,这样把牛肉的纤维剁断,这样做出来的牛排更嫩口感更好我今天就用了
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步骤3/15
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我今天就用了一块鸡胸肉,切了三块
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步骤4/15
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也用同样的放大拍拍,剁剁
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步骤5/15
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先做一个川香鸡柳,拍好的鸡胸肉放一些盐,耗油,生抽,白胡椒粉,辣椒粉,辣椒碎(这个没有可以不放),还有麻辣粉,抓匀腌上半个小时以上
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步骤6/15
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牛肉做成黑胡椒味的,用黑胡椒碎,黑胡椒酱(我一直用的是凤球唛的黑胡椒酱)少许盐一点点生抽抓匀,腌制半个小时以上
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步骤7/15
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鱼排是现成的,鹌鹑蛋煮熟剥皮,土豆我就是用的我之前做好的薯角,提前用油炸好
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步骤8/15
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牛排,川香鸡柳,奥尔良鸡腿肉,蟹柳,墨鱼丸所有食材都穿好备用,不要穿的太长哦!
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步骤9/15
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用面粉,玉米淀粉,少量盐,泡打粉和成这样的面糊,面粉按照我说的也可以少一些,淀粉可以多一些,这样炸出来会特别脆,把食材裹上面糊
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步骤10/15
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再裹匀面包屑
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步骤11/15
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油锅六成热下入裹好面包屑的串串,因为我们家没有特别合适的锅,这就是我上面说的不要穿太长的原因,太长了后面就炸不到了
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步骤12/15
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炸好的串串撒上孜然,再挤上番茄酱,可以开吃了。这是鹌鹑蛋
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步骤13/15
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还有鳕鱼排
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步骤14/15
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牛排,肉肉我不太喜欢刷番茄酱,所以只撒了孜然,喜欢的可以刷上番茄酱哦!
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最后一步
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这是川香鸡柳,自己腌制的就是非常好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-02
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