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凉拌莴笋丝的做法

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凉拌莴笋丝

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有一次在男朋友的小爹家吃饭，他婶婶做了一个凉拌莴笋，第一次看到拌莴笋里面还加鸡蛋丝的，一尝没想到味道甚好，回去之后我也尝试了一下，改了一次调料配方后便整理出这道凉拌莴笋丝。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

莴笋 1根

、

鸡蛋 1-2个

、

大蒜 4瓣左右

、

盐一小勺

、

糖 3小勺左右

、

味极鲜生抽一勺半左右

、

食用油 20-30ml

烹饪步骤

步骤1/12
莴笋洗净，削去外皮，一定要削狠一点，不然留下外皮吃起来会很老，很影响口感。
步骤2/12 点击查看大图
把莴笋切细丝，（我是用的削丝器）鸡蛋打散，大蒜拍碎切小粒。
步骤3/12 点击查看大图
热锅放油摊一张鸡蛋饼
步骤4/12 点击查看大图
把鸡蛋饼放凉折三折或者卷起来。
步骤5/12 点击查看大图
切细丝
步骤6/12 点击查看大图
把鸡蛋丝放入莴笋丝弄散开，最上边放上蒜末，然后烧热油泼生蒜。
步骤7/12 点击查看大图
开始调味:放一勺盐
步骤8/12 点击查看大图
三小勺糖
步骤9/12 点击查看大图
一勺香油
步骤10/12 点击查看大图
一勺半味极鲜
步骤11/12 点击查看大图
搅拌均匀放入盘中，有黑芝麻可以放上一些点缀。
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完成！开吃！

小贴士

用削丝器削丝的时候要小心手不要被擦破！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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