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电饭锅葱油鸡的做法

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电饭锅葱油鸡

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喜欢吃鸡的朋友可不能错过这道菜。不要太简单，现学就会做，简直零失误

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1小时以上 | 切墩(初级)

三黄鸡 1只

、

生姜 1块

、

香葱约55g

、

香菜约2根

、

小米辣 4个

、

食用盐大半勺

、

胡椒粉适量

、

生抽 4勺

、

老抽 1勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先，准备一只新鲜的三黄鸡（冷冻鸡须先解冻）。去除内脏，洗净。然后去头去爪（可以凭自己喜好或需要去除鸡的任何部位）。
步骤2/16 点击查看大图
用牙签在鸡的全身来回戳洞，以方便腌制。
步骤3/16 点击查看大图
准备一个干净的碗，在碗里分别加入大半勺盐（以瓷勺为例），适量胡椒粉，4勺生抽，1勺老抽，搅拌均匀。
步骤4/16 点击查看大图
把调好的酱汁倒在鸡的全身，并用手抹均匀。
步骤5/16 点击查看大图
接下来腌制，封上保鲜膜，静置半小时以上。
步骤6/16 点击查看大图
空出来的时间将生姜切片，拿出50g的香葱并切段。
步骤7/16 点击查看大图
拿出电饭锅，将锅底刷一层油。
步骤8/16 点击查看大图
将生姜片铺满电饭锅底。
步骤9/16 点击查看大图
再将葱段铺满生姜片上。
步骤10/16 点击查看大图
把腌制好的鸡放入电饭锅内。
步骤11/16 点击查看大图
将剩余的酱汁也倒进电饭锅里。
步骤12/16 点击查看大图
盖上锅盖，开启煮饭模式，等待1小时。
步骤13/16 点击查看大图
接下来把小米辣切碎，香菜切末，剩余的香葱也切末。
步骤14/16 点击查看大图
鸡蒸好后捞出放入碗内，撒上切好的小米辣，葱花和香菜末。
步骤15/16 点击查看大图
起锅倒入适量的油烧热，然后将热油淋在鸡上。
最后一步点击查看大图
一道美味的葱油鸡就做好啦～

小贴士

除了三黄鸡，还可以选用其他肉质较嫩的鸡（比如草鸡），千万不可选用肉老的鸡（比如老母鸡）。用酱汁抹完鸡身后不要忘了给鸡的内部也要抹抹哦。电饭锅我用的是煮饭时间为1小时的锅，所以我做的鸡只需要蒸1次就够了。若大家的电饭锅平时煮饭时间较短，建议蒸鸡时连续蒸2次比较好。因为这道菜所需时间较长，建议大家腌制和蒸鸡分开来进行。比如蒸鸡的前一天就把鸡腌一晚上，等到第二天中午就可以直接拿出来蒸了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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