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超级爽口酸菜牛肉的做法

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超级爽口酸菜牛肉

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新鲜的牛肉片加上自家腌制的酸菜，在这逐渐热起来的天里开胃必备。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 500克

、

金针菇一把

、

水腌菜（水酸菜） 500克

、

小米辣 6-8个

、

蒜 1个左右

、

青花椒一小把

、

香菜 1根

、

姜两三片

、

干辣椒 8-10个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
菜市场买回来的新鲜牛肉切片，有条件的可以加一勺小粉腌制一下，肉会更嫩。
步骤2/12 点击查看大图
水腌菜切段，有汤的留点汤，这个水腌菜是我家自己做的，超级酸，超爽口
步骤3/12 点击查看大图
金针菇洗净掰细，蒜切末，姜切条，干辣椒撇两段左右，再抓一把青花椒，所有调料如图。
步骤4/12 点击查看大图
锅里放香油中火加热，放入干辣椒爆香直至辣椒变焦黄色。
步骤5/12 点击查看大图
锅辣后放入切好的水腌菜炒香
步骤6/12 点击查看大图
加入水腌菜的汤水和一大碗清水
步骤7/12 点击查看大图
水开以后放入金针菇
步骤8/12 点击查看大图
放入牛肉片，牛肉片切薄点口感更好
步骤9/12 点击查看大图
煮熟以后倒入碗里，均匀撒上葱、姜、小米辣和青花椒。
步骤10/12 点击查看大图
淋上热油
步骤11/12 点击查看大图
放上香菜点缀
最后一步点击查看大图
完成出锅！超级下饭！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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