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开胃酸汤肥牛的做法

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开胃酸汤肥牛

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儿子最爱的一道菜，一周必须吃一次。酸辣开胃，泡米饭真的绝了～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肥牛 250克

、

金针菇适量

、

番茄酱一勺

、

生抽一勺

、

蚝油一勺

、

泡椒 2个

、

葱 1根

、

蒜 1瓣

、

盐 1勺

、

鸡精 1勺

、

花椒油 1小勺

、

香菜一根

、

胡椒粉 1勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
锅中加水，一勺料酒，煮开。肥牛卷焯水，1分钟就好，洗去血沫。备用
步骤2/6 点击查看大图
番茄去皮，图片忘了去了，后来煮熟的时候我都挑出去了。切成小块，锅中加油，烧热放蒜片，葱花，炸香后放西红柿翻炒。
步骤3/6 点击查看大图
翻炒出汤水，加一勺番茄酱继续翻炒，翻炒到西红柿水出很多
步骤4/6 点击查看大图
加一勺生抽，翻炒，加泡椒2个，喜欢辣的就多➕点泡椒
步骤5/6 点击查看大图
加2碗水，水不要太多，冲淡了就没味道了。水开后加金针菇，煮2分钟，加蚝油，盐调味。放入焯过水的肥牛，盖锅盖煮2分钟。
最后一步点击查看大图
加一勺鸡精，葱花，香菜，一勺胡椒粉，一勺花椒油，出锅！开吃，泡米饭绝对美味～

小贴士

肥牛焯水的时候加一勺料酒去腥。不要煮太久，肥牛要嫩嫩的。没有花椒油可以不加。番茄一定要小火煸炒出水分。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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