艾草青团
清明快来了,难得周末在家和妈妈一起做点艾草青团。到时候分给大家吃。
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步骤1/9
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把他们全部变成丁丁丁丁丁丁~
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步骤2/9
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随心炒,料酒/酱油/白糖 适量。看自己口味。
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步骤3/9
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把妈妈辛苦摘了两天的艾草切成丁,加水烧开煮5分钟。
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步骤4/9
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两种面粉1:1混合,倒入刚出锅的艾草。
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步骤5/9
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揉成面团,如果水不够可加点热水继续揉哈~保鲜膜包起来放十分钟。
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步骤6/9
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取一小颗,揉成空心凸起的小山包。
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步骤7/9
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把馅料塞进去,再慢慢收口,包圆。
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步骤8/9
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也可以做一些奇形怪状的,还有一个半圆形的常规款在旁边看不到。
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最后一步
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等水开,放入青团,中火蒸10-15分钟(观察颜色是否变深)。关火,闷2-3分钟。取出,放凉2分钟左右,待表面结起一层薄膜不粘手,此时口感最佳
1. 一定要水开了再放青团蒸哦。
2. 和面时一定要加热水。
3. 喜欢糯一点的口感可以适当增加糯米粉的比例,喜欢厚实一点的口感可以增加普通面粉的比例。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-02
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