是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

枸杞酒酿蛋花汤（附超甜红酒酿制作）的做法

点击查看大图

枸杞酒酿蛋花汤（附超甜红酒酿制作）

浏览 18.9万 · 收藏 3390 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

最近馋酒酿，但是家里的糯米不够了，懒的去买，于是用了一部分血糯米，做出来的竟然赛过纯糯米的。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

酒酿制作原料

、

糯米 200克

、

血糯米 100克

、

甜酒酿曲 3克

、

冷开水 100克

、

枸杞酒酿蛋花汤材料

、

酒酿 50克

、

鸡蛋 1个

、

枸杞适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
两种米洗净，浸泡24小时，天热放冰箱。
步骤2/10 点击查看大图
泡好的米沥水，锅中放纱布，把米放在纱布上，然后用筷子在米中戳些小洞透气
步骤3/10 点击查看大图
蒸20分钟左右，蒸的米不烂，颗粒分明，然后冷却至手温，中途可以用消毒过的勺子辅助散热
步骤4/10 点击查看大图
将酒酿曲捣碎，要装酒酿的容器，器具，上锅上汽后蒸5分钟进行消毒。
步骤5/10 点击查看大图
3/4的酒曲，拌入温热的米里，然后拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
中间窝个洞，表面撒些凉开水，再撒些酒曲。
步骤7/10 点击查看大图
温度35度，发酵24小时。没有发酵箱的，可以用泡末盒等来进行保暖，但时间可能会有所变化。
步骤8/10 点击查看大图
取50克就酒酿，一个鸡蛋，少许枸杞
步骤9/10 点击查看大图
酒酿加100克水烧开，后加入捣碎的鸡蛋，划开就可以，最后加枸杞
最后一步点击查看大图
喜欢吃甜的可以加点糖。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

换个做法

枸杞酒酿蛋花汤的其他做法

枸杞酒酿蛋花汤的相关分类

夏季冷面绿豆沙豇豆捞汁小海鲜绿豆汤更多

枸杞酒酿蛋花汤的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许