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消耗酒酿的好去处——红豆酒酿青稞饼的做法

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消耗酒酿的好去处——红豆酒酿青稞饼

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家里做了酒酿，让我想起苏州观前街上遍地卖的酒酿饼了，变了个口味，加了点青稞，青稞那味真的很香。今日早餐酒酿蛋花汤，配青稞酒酿饼。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

酒酿 82克

、

青稞 15克

、

中粉 120克

、

糖 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有材料揉成团，放冰箱冷藏发酵一碗
步骤2/9 点击查看大图
发酵好的面团排气，分割五个，滚圆
步骤3/9 点击查看大图
擀成中间高，四边低
步骤4/9 点击查看大图
中间取一勺豆沙，平铺在面皮上，不要集中在中间，用勺子铺一下
步骤5/9 点击查看大图
面团在台面上，然后包包子一样捏合，不要将馅挤在中间。
步骤6/9 点击查看大图
捏紧实
步骤7/9 点击查看大图
用手轻轻压扁
步骤8/9 点击查看大图
醒20分钟
最后一步点击查看大图
放不沾平底锅，小火，煎熟，不用放油。

小贴士

包馅料时，饼皮要摊大点，馅料也要摊开，这样做出来的饼，馅料均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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