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一朵全麦面包的做法

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一朵全麦面包

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多吃粗粮多吃点全麦面包！全麦面包营养价值比白面包高，含有丰富的粗纤维，维生素E以及锌，钾等矿物质。而且有助于减肥哦。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200克

、

全麦粉 100克

、

盐 2.5克

、

干酵母 1.5克

、

水 260ML

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将所有材料放入盆中搅拌均匀，没有干粉即可，盖好保鲜膜，发酵12-16小时，早上吃的话，前一晚就把面团搅拌好。
步骤2/12 点击查看大图
将面团排气放到铺好面的面板上
步骤3/12 点击查看大图
用蘸水的手把四边往中间折叠
步骤4/12 点击查看大图
折成这样
步骤5/12 点击查看大图
然后把光滑的一面朝上
步骤6/12 点击查看大图
放入铸铁锅中，盖盖子下发酵30分钟
步骤7/12 点击查看大图
从铸铁锅中取出，盖上保鲜膜再发酵30分钟，这期间烤箱预热250度，将铸铁锅放入一起预热
步骤8/12 点击查看大图
将面团筛上高筋面粉
步骤9/12 点击查看大图
用刀在表面划一刀弧形的痕
步骤10/12 点击查看大图
放入铸铁锅盖上盖放入烤箱，烤30分钟，最后拿掉盖子，再烤10分钟上色
步骤11/12 点击查看大图
香喷喷的面包出炉了
最后一步点击查看大图
放凉以后切开来，吃一口，外脆里嫩，超级好吃。

小贴士

不需要揉面，少许按压即可。留着大气孔，更松软。出炉后放凉，两个小时后食用更佳！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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