红枣炖蛋
今天这道甜品刚好可以对付“厌奶”宝宝。把配方奶藏在蛋羹中，搭配上几颗红枣调味，香甜浓郁的红枣完美覆盖住奶腥味，分分钟勾起宝宝的食欲。
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步骤1/10
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起锅烧水，水开后倒入红枣，大火煮15分钟。
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步骤2/10
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煮好的红枣捞出、去核、去皮、切小丁。»红枣皮不易消化，小宝宝食用建议妈妈们去掉最好。
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步骤3/10
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配方奶隔水加热，达到40度左右。»把配方奶滴在手背上，感到温热就差不多了。
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步骤4/10
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碗中磕一个鸡蛋，用搅拌棒搅散。
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步骤5/10
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鸡蛋中倒入120克配方奶，用搅拌棒搅拌均匀。
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步骤6/10
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用筛网过筛至碗中。»过筛后的蛋液没有气泡和浮沫，做出来的口感会更加细腻光滑。
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步骤7/10
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放入准备好的红枣丁。
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步骤8/10
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蛋羹水开上蒸锅，盖个盘子，大火蒸10分钟。»盖上盘子可以防止水汽回流，更容易成型哦。»蒸锅有点烫手，建议用防烫夹夹上蒸锅。
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步骤9/10
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蒸好后关火焖5分钟再开盖。»焖5分钟，是为了用余温把蛋羹彻底焖熟，还可以防止蛋羹下塌。
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最后一步
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淋上一圈橙子酱，一碗嫩滑Q弹的红枣炖蛋就做好啦~
●妈妈们搅打蛋液的时候，至少要打120下哦，这样蒸出来的蛋羹才会细腻。
●对于蛋清过敏的宝宝可以只添加蛋黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-03
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