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全广东最滋补女性的猪脚姜的做法

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全广东最滋补女性的猪脚姜

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帕叔最近又当爸爸了，家里又多了一个小天使，孩子妈真是辛苦了，坐月子期间帕叔特别准备了广东特色滋补食品猪脚姜，如果你还没尝过，可以跟着帕叔来试试。猪脚姜具有开胃提神、补血补钙、美颜美肤、防御感冒的作用。煲透的肉姜甜而不辣，猪脚韧而不腻，甜醋甜而不酸，恰到好处！手脚冰寒体虚的女生不妨多吃哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪脚 1只

、

鸡蛋 10个

、

红糖 100克

、

姜 1斤

、

珠江桥添丁甜醋 2瓶

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
姜去皮洗净，用刀背拍散，锅中不不需要放油，直接下锅炒干水份（第一天）
步骤2/6 点击查看大图
砂锅中倒入甜醋烧开，帕叔用的是珠江桥，广东地区基本可以在店里买到，买不到的可以直接某宝代劳，烧开以后倒入炒干的姜、红糖，小火煲半小时关火，让姜浸泡在甜醋里过夜
步骤3/6 点击查看大图
猪脚洗净焯水，放入锅中炒干水份后放入甜醋中，大火煮开后小火再煮半小时（第二天）
步骤4/6 点击查看大图
鸡蛋煮熟剥皮倒入甜醋中浸泡，让他们一起过夜
步骤5/6 点击查看大图
第三天和第四天猪脚姜小火煮开后马上关掉，继续浸泡过夜（第三天、第四天）
最后一步点击查看大图
做猪脚姜的第五天，把猪脚姜醋煮开后就可以开吃啦！

小贴士

1.反复上面的流程是为了让食材在甜醋里的时间久一点，既入味又上色，泡制的时间越长，鸡蛋和姜的味道就越好 2.不介意姜皮的可以一起吃，滋补效果更好 3.切忌大火长时间滚煮鸡蛋，会变得非常硬

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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