清蒸巴沙鱼
这是一道无油的清蒸菜。尤其适合减肥减脂期的人。既能满足口感还能保证足够的蛋白质。
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步骤1/12
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巴沙鱼解冻
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步骤2/12
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鱼切片，稍微厚一点会比较有口感。
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步骤3/12
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因为沙巴鱼是速冻的。所以会出来很多水分。用手挤挤，放到碗里。
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步骤4/12
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香菇切片
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步骤5/12
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金针菇洗净去根。
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步骤6/12
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依自己的口味放入辣椒。一片巴沙鱼柳放三到六根辣椒口味最佳。
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步骤7/12
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大蒜剁碎。
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步骤8/12
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所有的原材料码放在碗里。
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步骤9/12
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生抽3勺，蒸鱼豉油3勺，料酒2勺，蚝油两勺。
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步骤10/12
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搅拌均匀，腌制入味十分钟。
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步骤11/12
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蒸20分钟，期间翻拌一下，让食材均匀受热。所有的鱼肉变色就是熟了。
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最后一步
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蒸出来会出好多水，所以要用深一点的碗。出锅的照片忘记拍了，这是成品的样子。
蒸鱼豉油，生抽，蚝油里面都有很大的盐分，不用额外放盐了。用蒸锅的话，它的压力不是很大，所以中间要翻拌一下让鱼肉均匀受热。这样在碗底的鱼肉能尽快熟透。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-03
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