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麻辣小酥鲫鱼的做法

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麻辣小酥鲫鱼

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

小鲫鱼 500克

、

干辣椒 10个

、

大茴香 8粒

、

白芝麻 30克

、

花椒 25克

、

白糖 25克

、

盐 10克

、

料酒 10克

、

食用油 200克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1小鲫鱼处理干净，加入料酒，盐腌制30分钟后，控干水分待用。
步骤2/7 点击查看大图
2干辣椒切碎，芝麻备好待用。
步骤3/7 点击查看大图
3锅中倒入油，5成热时放入腌好的小鲫鱼炸制，炸至两面金黄色。
步骤4/7 点击查看大图
4炸好后捞出，放入盘中待用。
步骤5/7 点击查看大图
5另起锅倒入油，放入花椒，大茴香炒出香味。
步骤6/7 点击查看大图
6放入白糖炒化关火，待锅里油温下降至快凉时，放入干辣椒碎和白芝麻略炒。
最后一步点击查看大图
7浇在摆好的小干鱼上即可~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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