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酿尖椒的做法

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酿尖椒

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儿子将要面临高考，最近总说这饭有点对付，其实，我也很努力，只是手艺有限，很惭愧。今天总想有点菜品创新吧，思来想去，做酿尖椒吧！于是，呈现出来，纪念我的一点提高吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅 300克

、

尖椒 5个

、

淀粉一汤匙

、

料酒 1汤匙

、

酱油 1汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

盐适量

、

葱姜适量

、

水少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把尖椒洗净，切掉头部，用筷子把内部的籽，筋，处理干净，注意不破坏外观。
步骤2/5 点击查看大图
都处理完的尖椒。
步骤3/5 点击查看大图
肉馅忘了拍照，肉馅是用葱姜，酱油，料酒，盐，淀粉，少量油和猪肉馅搅拌成。这是塞好肉馅的样子。
步骤4/5 点击查看大图
锅内入油，油热后，放入尖椒，中火煎。煎出虎皮样子，翻面继续煎，周身至少煎出三面虎皮模样，在上面加一点蚝油，加一点水，表皮入味，两分钟即可出锅。注意水用炒菜的勺子，一大勺就可以。
最后一步点击查看大图
这是煎好出锅的样子。我的尖椒有点辣，我就吃一点点，儿子很喜欢。如果水添的多些，可以多闷一会，就不那么辣啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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