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一学就会的蛋挞的做法

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一学就会的蛋挞

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这个配方是我个人觉得最好吃的，不是特别甜但是也奶香浓郁，而且容易烤出焦糖色。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋挞皮 8~9个

、

牛奶 80g

、

白糖 15g

、

淡奶油 110g

、

鸡蛋黄 2个

、

炼乳 1勺

、

任意果酱

、

任意水果粒

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
蛋挞皮从冰箱取出，提前解冻
步骤2/18 点击查看大图
锅中加入80g牛奶
步骤3/18 点击查看大图
取15g左右白糖加入锅中
步骤4/18 点击查看大图
开最小火搅拌，待糖全化立刻关火，避免牛奶过热
步骤5/18 点击查看大图
取110g淡奶油
步骤6/18 点击查看大图
碗中加入2个鸡蛋黄，加入淡奶油
步骤7/18 点击查看大图
加入1勺炼乳
步骤8/18 点击查看大图
将稍凉的牛奶加入并搅拌均匀
步骤9/18 点击查看大图
用筛过滤，蛋挞液就做好了
步骤10/18 点击查看大图
将蛋挞液倒入蛋挞皮，8~9分满即可
步骤11/18 点击查看大图
烤箱230度预热
步骤12/18 点击查看大图
如果喜欢的话可以加入果酱，我加的是蓝莓果酱
步骤13/18 点击查看大图
也可以加水果粒，我加的是芒果粒
步骤14/18 点击查看大图
进烤箱，230度上下火烤25分钟
步骤15/18 点击查看大图
最后5分钟的时候要盯着点儿，避免烤糊了（其实烤糊了也不是不能吃，只是看上去不太好看，吃起来没区别）
步骤16/18 点击查看大图
25分钟后取出就可以吃啦
步骤17/18 点击查看大图
这是芒果的
最后一步点击查看大图
这是蓝莓的，看不太出来哈

小贴士

1、不能用微波炉烤，那样会烤的很干，不好吃 2、没有炼乳可以依据个人口味多放点儿糖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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