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烤鱼排的做法

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烤鱼排

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30~60分钟 | 切墩(初级)

巴沙鱼柳 2条

、

鸡蛋 2个

、

面包碎适量

、

淀粉适量

、

大蒜一头

、

黑胡椒少许

、

盐少许

、

料酒少许

、

食用油少许

、

姜粉少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
主料：巴沙鱼
步骤2/10 点击查看大图
配料：面包碎、淀粉、鸡蛋、大蒜（大蒜忘拍了）
步骤3/10 点击查看大图
鱼洗净后放少许料酒、姜粉、盐和黑胡椒碎腌制半小时
步骤4/10 点击查看大图
蒜切末备用
步骤5/10 点击查看大图
面包碎放入蒜末，加入少许食用油拌匀，加入食用油是为了防止面包碎烤糊，可用橄榄油或玉米油类的，不要用花生油，味道太重（不喜欢吃大蒜味道的可以不加）
步骤6/10 点击查看大图
腌制好的鱼洗净，用纸洗干水分，先放入淀粉中蘸均匀
步骤7/10 点击查看大图
再放入鸡蛋液中蘸均匀
步骤8/10 点击查看大图
放入面包碎中，均匀的完全包裹住鱼肉
步骤9/10 点击查看大图
烤盘内铺锡纸，刷油（防止粘连），放入鱼排。烤箱200度预热10分钟，放入鱼排，上下火200度烤20分钟即可
最后一步点击查看大图
烤好的鱼排切块，搭配番茄酱味道更好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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