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青团的做法

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青团

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寒食青团店，春低杨柳枝。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 66克

、

艾草粉 10克

、

澄面 20克

、

猪油 4克

、

白砂糖 10克

、

开水 43克

、

凉水 68克

、

蛋黄肉松馅

、

咸蛋黄 6个

、

肉松 60克

、

沙拉酱 40克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
咸蛋黄切碎和肉松沙拉酱搅拌均匀也可以把蛋黄蒸五分钟蒸熟，我直接用的
步骤2/14 点击查看大图
拌匀后分成6份
步骤3/14 点击查看大图
图中材料混合倒入68克凉水
步骤4/14 点击查看大图
拌匀
步骤5/14 点击查看大图
澄面加43克开水
步骤6/14 点击查看大图
和匀
步骤7/14 点击查看大图
和艾草粉面团揉到一起
步骤8/14 点击查看大图
搓成长条
步骤9/14 点击查看大图
等分成6份
步骤10/14 点击查看大图
用虎口处包上馅
步骤11/14 点击查看大图
每个都包好
步骤12/14 点击查看大图
蒸锅上气后蒸10分钟
步骤13/14 点击查看大图
蒸好的青团
最后一步点击查看大图
特别好吃，挺不下来

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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