香酥麻酱烧饼
这个麻酱烧饼的方子是奶奶教我的,我奶奶厨艺其实一般,印象中她拿手的只有两个,一个是面片汤,另一个就是这个麻酱烧饼奶奶做烧饼是用电饼铛烙,我改成了用烤箱烤,成品更加酥脆松软,一口咬下去会往下掉渣,可以多做一些放冰箱里冻起来,每次吃的时候复烤一下即可,不管是直接吃还是夹别的东西都特别棒
-
步骤1/9
点击查看大图
将1.的所有材料揉匀成一个光滑的面团,由于面粉吸水性不同,水不要一下都加进去,要一点点加,揉好后用保鲜膜或湿布盖上醒发半小时,醒发的时间我们可以把2的所有材料混合均匀成麻酱液,3中的所有材料搅拌均匀成表面刷液,备用
-
步骤2/9
点击查看大图
把面团擀开成一个长方形,擀面一直是我的弱项,请大家凑合看吧
-
步骤3/9
点击查看大图
均匀刷上麻酱液
-
步骤4/9
点击查看大图
像叠被子那样把面片叠起来,叠好后再次擀开成一大片,越薄越好,但是注意不要擀破了漏出麻酱
-
步骤5/9
点击查看大图
从一端卷起成一个圆柱形
-
步骤6/9
点击查看大图
用刀切成大小均匀的面剂子,两端收口朝下揉圆
-
步骤7/9
点击查看大图
压扁擀成饼状,刷上3制成的表面刷液,均匀撒上白芝麻,预热烤箱至180度
-
步骤8/9
点击查看大图
送入烤箱180度烤25分钟即可
-
最后一步
点击查看大图
成品外形饱满,外酥里嫩,层次分明,刚出炉的烧饼我能直接吃俩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-03
香酥麻酱烧饼的相关分类
香酥麻酱烧饼的相关推荐
-
凉拌海带丝
12489602人看过 -
东北老式锅包肉
5777385人看过 -
下酒凉菜 自制瘦肉皮冻
24732人看过 -
快手糖醋排骨
2861771人看过 -
蚂蚁上树 | 粉丝最好吃的做法没有之一
4178007人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3523544人看过 -
凉拌白菜
4371749人看过 -
清蒸鲈鱼
18033人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6275107人看过 -
零失败!超简单的懒人版糖醋排骨,好吃得不得了
1998019人看过 -
美味卤蛋豆腐串(饼夹菜伴侣)
47137人看过 -
小炒木须肉
8161115人看过