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咸菜糯米饼的做法

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咸菜糯米饼

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小时候最爱吃外婆做的，长大后可以做给外婆吃

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 300克

、

咸菜 200克

、

五花肉 200克

、

蒜片适量

、

盐适量

、

耗油适量

、

植物油适量

、

老抽适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
咸菜切成小段，五花肉剁成稍粗点的肉泥
步骤2/7 点击查看大图
加入葱花，老抽，盐把肉泥腌渍一会
步骤3/7 点击查看大图
锅里倒入适量油，放入肉泥进行炒制，炒制八分熟盛出备用。
步骤4/7 点击查看大图
锅内再倒入油，放入咸菜进行翻炒，炒制八分熟倒入肉泥，加入盐，耗油，蒜片，老抽，在进行翻炒，炒熟后盛出备用。下面准备面皮。
步骤5/7 点击查看大图
将糯米粉倒入碗内，加温水进行揉搓，揉搓至面团可以在手里错成圆，并且可以捏成饼状。提示一下，搓面的时候用油，在手里抹上油，然后在抓糯米粉，这样才可以捏成饼状。
步骤6/7 点击查看大图
捏成饼状后将咸菜馅料放入其中，然后封口，类似做包子封口，封口后将饼压扁，放入锅内进行油煎，中火煎至两面金黄即可，软糯可口。
最后一步点击查看大图
这是我们这边特色的街边小吃，你也可以根据自己口味放入白糖，红豆，杂酱等，非常好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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