苦瓜这么炒,不苦,特别爽
苦瓜的营养价值众所周知,但敢于大口吃的不多,今天分享的妙招,在于苦瓜的处理,以及用重口中和重口的炒法。喜欢吃辣火锅的都会用苦荞茶解辣,同理,何以解苦,用辣即可~非常简单的一道菜,营养又辣爽
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步骤1/5
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苦瓜洗好切半,把瓜瓤剃干净,因为瓜瓤才是苦涩的原因,剃干净后切片,苦味便去除大半。
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步骤2/5
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剔除瓜瓤,切片如图
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步骤3/5
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爆大蒜和辣椒,可以爆久一些,让辣味完全散发出来
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步骤4/5
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下苦瓜和花椒,加盐,特别怕苦的可以加多点盐
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最后一步
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出锅,麻辣香脆,吃口非常爽!
想不苦,一定要剔瓜瓤!
喜欢吃辣的,辣椒爆更久些,真的好爽!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-03
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