水煎包（玉米面加白面）
韭菜的季节，总想吃点不一样的
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步骤1/22
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把玉米面白面混在一起搅拌均匀，一碗温水加酵母粉化开和面，用筷子把搅成絮状，在用手，面和的软一些，发酵两个小时
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步骤2/22
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韭菜洗干净切成末
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步骤3/22
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葱花切碎
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步骤4/22
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粉条泡在热水里
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步骤5/22
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三个鸡蛋打成液
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步骤6/22
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锅内烧油，用筷子把鸡蛋划散，油多一点，待会拌韭菜用
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步骤7/22
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炒好的鸡蛋碎倒在韭菜上
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步骤8/22
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粉条切成末混在一起
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步骤9/22
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放耗油两勺，辣椒面一勺，花椒粉一勺，糖少许提鲜，葱花，用热油泼一下，之后再放适量盐，淋点香油
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步骤10/22
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搅拌均匀
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步骤11/22
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面发到这样蜂窝状就好了
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步骤12/22
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揉面排气
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步骤13/22
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分成小剂子
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步骤14/22
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擀开，中间略厚，根据自己的喜好来掌握皮薄厚，我喜欢薄皮的
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步骤15/22
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放上馅料
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步骤16/22
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周边捏紧，有点类似包饺子，不太一样
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步骤17/22
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电饼铛刷油，放到电饼铛里，煎至底部微微发黄
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步骤18/22
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在煎的过程，我们做个面水
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步骤19/22
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底部煎好，倒入面水，没过底部即可，如果你的皮厚，那就多加点面水
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步骤20/22
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用锅盖盖住煎五六分钟，面水快蒸干时，淋点油在缝隙里，再煎一两分钟
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步骤21/22
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出锅了，底部金黄，很有食欲
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最后一步
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面少了，最后两个煎成大菜盒，满满的全是馅
喜欢吃鸡蛋的，可以多放
喜欢松软的，可以擀皮厚一点，包好后让醒一会再煎
韭菜一定先用油拌一下，最后放盐，不然盐杀水分，出水太多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-03
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