孩子爱吃的虎皮鹌鹑蛋
这道菜颜色鲜明艳丽，做法简单。酸甜口味也十分的适合小孩子，加上水果的搭配，一下就激活了孩子的味蕾，还不赶快给孩子露一手。水果上的选择可以根据时令和孩子的喜欢来自行选择搭配。
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步骤1/12
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准备好所需的食材
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步骤2/12
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上锅煮熟鹌鹑蛋
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步骤3/12
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煮鹌鹑蛋期间将猕猴桃去皮，然后切片备用
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步骤4/12
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准备个盘子，将切好的猕猴桃摆上花边
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步骤5/12
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将煮好的鹌鹑蛋去皮备用
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步骤6/12
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起锅放入少许油，中火即可，别开大火
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步骤7/12
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放入之前去皮的鹌鹑蛋，煎一下
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步骤8/12
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煎至鹌鹑蛋呈现虎皮状即可，这时火不要太大，容易煎糊。将煎好的鹌鹑蛋盛出备用
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步骤9/12
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再起锅下少量油，感觉煎鹌鹑蛋剩的油还够也可以用，同样火不要太大。
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步骤10/12
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锅热下入大概2-3勺量的番茄酱，如果鹌鹑蛋的数量比较多也可以适量的增加一点，快速搅拌，将番茄酱炒至轻微融化状态
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步骤11/12
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倒入前面煎好的鹌鹑蛋，快速翻炒一下，让番茄酱均匀的裹住鹌鹑蛋，加入少许的盐，一点点即可。再翻炒两下炒匀
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最后一步
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盛出装盘，这道菜完成了。
Ps：第一点，这道菜做时一定要注意火候，煎鹌鹑蛋的时候和炒番茄酱的时候，鹌鹑蛋火旺容易煎黑影响整体的感觉。炒番茄酱的时候，番茄酱融化的很快，因为我们这个不需要很多的油，当你火大的时候很容易就把番茄酱炒的焦糊，会影响口感了。
第二点，盐的量一定，一定不要多，太多会严重影响味道了，调料盒的小勺，放一勺尖就够了，多做两次就知道这个量了，也就这些了，大家快去试试吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-04
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