快手春饼软韧薄透
春饼卷一切,小食大餐
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步骤1/15
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面粉加盐,温水和成较硬的面团,湿布盖上稍醒几分钟
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步骤2/15
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醒面的时间炒个配菜,葱青椒切丝,干辣椒切段大蒜拍扁
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步骤3/15
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土豆擦丝
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步骤4/15
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油热放花椒及配菜
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步骤5/15
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放入土豆丝 醋 生抽翻炒 翻炒3分钟左右即可
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步骤6/15
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盛出备用
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步骤7/15
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面搓长条
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步骤8/15
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分成均匀的小剂子
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步骤9/15
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擀成圆片备用
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步骤10/15
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在圆片上刷油
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步骤11/15
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摞在一起,大的放在最上和最下一个的。用拇指和食指沿边缘靠中心位置按压,防止擀制过程中圆片移位。正面反面交叉擀制
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步骤12/15
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凉水上锅,锅开蒸15分钟
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步骤13/15
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将圆饼一片片撕下来
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步骤14/15
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放框里备用
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最后一步
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卷入炒好的土豆丝,涂上你爱的酱,推荐六月香黄豆酱开始享用吧
擀制过程中一定要正反擀,擀面仗接触的面会变大,反面变化不明显,反复翻转保证春饼一样大
涂油要均匀,防止分离粘连
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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