番茄生滚鱼片粥
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步骤1/4
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大米洗净加水煮成白米粥,这个步骤简单,就是最基本的白米粥煮法,普通锅或高压锅、电饭煲皆可,就不多说了~煮好后留在锅里备用。
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步骤2/4
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利用煮粥的时间,将番茄去皮切丁,锅中倒油,油热放入番茄丁翻炒,炒至番茄软烂,炒出浓稠汤汁更好吃,加盐糖少许。
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步骤3/4
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将巴沙鱼肉切成片备用,加少许料酒、姜片和黑胡椒粉腌一会去腥。可加一个蛋清抓拌,可以使鱼片更嫩,个人认为巴沙鱼本身就很嫩也可以省略。
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最后一步
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将炒过的番茄全部倒入煮好的白米粥里,搅匀煮开后将鱼片放入一起煮,煮至鱼片变白,可根据个人口味看是否需要再加盐,撒入香葱粒,烫熟葱花即可。
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发布于 2020-04-04
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