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啤酒烧鸭的做法

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啤酒烧鸭

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啤酒烧鸭，开胃又消食，味道不错，值得一尝。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸭边腿 2个

、

啤酒一罐

、

生抽 1勺

、

老抽 1小勺

、

蚝油 1茶匙

、

蒜片适量

、

姜片 3片

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
魔芋，清洗后切小条，放开水中焯一下水，因为魔芋会出水，先用盐水焯一下水的好。
步骤2/9 点击查看大图
鸭肉，清洗干净，用清水泡30分钟去血水，冷水下锅焯一焯。
步骤3/9 点击查看大图
准备好啤酒，胡椒，老抽，生抽，蚝油，料酒，香料，姜蒜等。
步骤4/9 点击查看大图
锅中放油，下鸭肉煸炒干水分，要炒出鸭肉里面的水分，煸出油来。
步骤5/9 点击查看大图
下入老抽，生抽，蚝油，料酒，大料，生姜，大蒜炒香，上色。
步骤6/9 点击查看大图
倒入啤酒，啤酒没过鸭肉即可，不需要许多，更不要另外加水。
步骤7/9 点击查看大图
烧开后，加入魔芋条煮开。
步骤8/9 点击查看大图
盖上盖子中火慢炖40分钟，等到鸭肉酥烂即可。
最后一步点击查看大图
收汁后出锅。

小贴士

1.鸭肉，先冷水下锅焯一下血水，去腥。 2.魔芋容易出水，需要用水煮一煮。 3.啤酒不需要放太多，没过食材即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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