清煲绿豆莲藕猪手
这个菜容易制作,有益健康。我在餐厅里经常煮给订餐的客人吃。莲藕粉糯,猪脚够淋,口感软滑,汤水有新会陈皮和绿豆的味道,浓郁清香!今日是周末,家中人多,我煮了一大煲!
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步骤1/6
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莲藕去皮,洗净备用。
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步骤2/6
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莲藕切件,放进压力锅内。
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步骤3/6
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猪脚砍件,飞水3分钟,用自来水冲洗干净,放压力锅莲藕上,把其余全部材料和味料放压力锅内。
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步骤4/6
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加进自来水,约至全部材料的3/4处。
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步骤5/6
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盖好盖子,开火煮,上汽后开始计时间,中大火煮13至14分钟,停火。用一只筷子放汽(如上图),放完汽要打开盖子,否则莲藕和猪脚会焗烂哦。
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最后一步
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打开盖子,哗哗哗,好香呀。可以上菜了!
这个菜姜要放多点,煲时盐不要放太多。煲好打开盖子后,开火,试味,如吾够咸,补盐再关火。用压力锅煮这个菜,水不要放太多哦(不是炖汤)。亲们在家做这个菜,材料可增可减,味料也相应增减即可。猪脚的油被莲藕吸收了,汤不油腻,好吃好喝!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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