三丁下饭菜|学生营养餐

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春天这菜5块钱3斤，遇见它从不错过！简单一做就好吃春天真是个好季节，各种时蔬争相上市，不仅仅是新嫩无比，价格也是特别的亲民，就说这“豌豆”5块钱3斤，便宜得令你都不好意思还价，每次去菜市场遇见它从不错过！拿回家剥出新鲜的豌豆粒，颗颗饱满，如碧绿的珍珠圆润玲珑，甚是可爱，关键是没人能拒绝得了它软糯清香，简单一做就好吃，即使囊中羞涩也照样可以吃得心满意足，这就是“应季而食”的好处之一吧。 3样食材，10分钟做出一道下饭菜，鲜香味美，上桌就光盘今天工作很多，觉得时间不够用，为了节约下厨的时间用豌豆、土豆、午餐肉3样食材来搭配，仅花费10多分钟就做出一道下饭菜，颜色上看起来很有食欲，特意留了些汤汁，把菜直接浇到刚刚出锅的热气腾腾的白米饭上，上桌就光盘，儿子还直夸鲜香味美，说是天天吃也吃不厌~不得不说自己下厨就是乐趣多，家人喜欢吃，我也是乐意做。现在就把这道下饭菜的制作方法分享给大家，在不知道做什么菜的时候不妨做一个参考，做法简单味道却不简单，你值得尝试一下，给您的家庭餐单多一份好选择。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

豌豆 300克

、

土豆 1个

、

午餐肉 150克

、

豆瓣酱 1汤匙

、

大蒜 2瓣

、

盐少许

、

白糖 1克

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我买的是新鲜的带夹豌豆，可以提前剥出豌豆粒放在保鲜袋里冰箱冷藏备用。
步骤2/8 点击查看大图
豌豆洗净沥干水分，另将土豆削去表皮洗净后切成丁；午餐肉也切成丁备用；大蒜剥去表皮剁成蒜末备用。
步骤3/8 点击查看大图
炒锅中加入适量的植物油烧至5成热，先下入蒜末爆香，然后舀入1汤匙郫县豆瓣酱煸炒出红油，充分激发出豆瓣酱的香气后加入土豆丁翻炒2-3分钟左右。
步骤4/8 点击查看大图
然后倒入豌豆翻炒片刻，豌豆翠绿翠绿的看起来就很养眼，让你感受到浓浓的春天的气息。
步骤5/8 点击查看大图
加入1碗水、撒入少许盐调味，调中火焖制约6-7分钟。
步骤6/8 点击查看大图
最后加入午餐肉丁稍加翻炒1分钟左右，撒入一丁点儿的白糖提鲜即可盛出。
步骤7/8 点击查看大图
土豆入口绵软化沙，被土豆淀粉汤汁包裹的豌豆不仅看起来晶莹玲珑，更是香糯可口，再加上午餐肉的弹香，三种食材相互成全给味蕾带来极大的满足感，真香！
最后一步点击查看大图
儿子直接盛在碗中的米饭倒扣在盘中，浇上这豌豆土豆午餐肉三色下饭菜，一口接一口的大吃起来，不消一会功夫就光盘~完全不挑食！嘿嘿，因为没有挑食的理由呀^_^

小贴士

1、郫县豆瓣酱本身有盐味，既提色又提香，所以盐的用量是很少的，而最后加入一点点白糖可以为整道菜提鲜很多，就像是生活中即使烦心事很多，只要自己有意识地加点“糖”，日子就会感觉过得有点甜~ 2、午餐肉可以用新鲜的猪肉末来替换，如果使用猪肉末来制作，只需要在把豆瓣酱煸炒出红油后加入肉末翻炒至变色后再进行下一步操作即可。 3、温馨提示：汤汁一定要保留一些，被汤汁浸润的米饭那叫一个香！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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