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小可爱猕猴桃饼干（抹茶饼干）的做法

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小可爱猕猴桃饼干（抹茶饼干）

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30~60分钟 | 配菜(中级)

黄油 80g

、

低粉 140g

、

糖粉或绵白糖 50g

、

抹茶 4g

、

蛋黄一个

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油室温软化，用刮刀搅拌均匀，没用打蛋器打发，就是不停的搅，一旦搅开就很好弄了
步骤2/9 点击查看大图
把糖粉或者绵白糖倒入软化好的黄油中，再次使劲搅拌
步骤3/9 点击查看大图
蛋黄打散，可以加少许蛋清，否则后面加了抹茶粉会特别干
步骤4/9 点击查看大图
把蛋液加到黄油中，再次搅拌搅拌
步骤5/9 点击查看大图
筛入面粉，用刮刀搅拌至图片状态，然后戴上手套，揉成面团
步骤6/9 点击查看大图
取出60g面团放在一边，在剩余的面团中加入抹茶粉，使抹茶粉充分融入
步骤7/9 点击查看大图
两块面团就准备好了
步骤8/9 点击查看大图
把黄面团揉成长条状，用面擀杖把抹茶面团压平，呈正方形，然后把黄面团的长条放上去，将抹茶卷起，如图
最后一步点击查看大图
冷冻40分钟，取出切片，摆入烤盘，然后摆上芝麻，送烤箱。160度，10分钟，看一下成色，再来3-5分钟。

小贴士

1，蛋黄中要加入少许蛋清，或者把整个鸡蛋打匀，倒出一半，没有蛋清的话，抹茶面团很容易变散 2，芝麻的摆放诀窍：牙签沾水，轻松就把芝麻吸了起来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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