是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

隔水炖乌鸡的做法

点击查看大图

隔水炖乌鸡

浏览 6.6万 · 收藏 219

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

乌鸡一只 900克

、

水沫过鸡

、

盐 6克左右

、

枸杞 10克

、

姜一大块

、

大枣 3颗

、

草果 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把鸡洗净，用盐全身搓揉按摩一下，再用清水冲洗干净，把鸡用斩骨刀砍成小块，用水漂20分钟。姜切片。
步骤2/5
把鸡捞出来，放在一个盛慢半锅水的锅里煮5到8分钟，捞出来，水弃了不要。这一步主要是去血水和腥味，煮的时候可以先放两片姜。
步骤3/5
再准备一盆清水漂一遍，由于是隔水炖，不能打煮沸的沫子，这这样煮出来的汤特别清爽，不混浊。
步骤4/5 点击查看大图
把漂好的鸡鸡块，调料等投入到隔水炖盅里，加上水，就可以开好电煮了。我用的是天际电炖盅，滋补档，炖2.8个小时。
最后一步
时间到，可以开动了，鸡汤非常鲜美，好喝，营养！

小贴士

注意取内锅出来时不要被烫到。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

换个做法

隔水炖乌鸡的相关分类

荔枝杨梅那仁凉面小龙虾绿豆沙更多

隔水炖乌鸡的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许