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软软小蛋糕的做法

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软软小蛋糕

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1小时以上

牛奶 100ml

、

鸡蛋 5个

、

玉米淀粉 30克

、

细砂糖 30克

、

橄榄油或者玉米油 70克

、

低筋面粉 90克

、

抹茶粉（可不加）适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先把东西都准备好玉米淀粉+低筋面粉+抹茶粉=混合在一起
步骤2/15 点击查看大图
蛋黄-蛋清=各自分开
步骤3/15 点击查看大图
家里没有玉米油只能用橄榄油代替，味道不重的油就好。下锅加热60-70度，太热会把面粉烫熟
步骤4/15 点击查看大图
热油倒入粉料中，搅拌
步骤5/15 点击查看大图
搅拌均匀到看不到粉料
步骤6/15 点击查看大图
加入牛奶搅拌均匀
步骤7/15 点击查看大图
1.提前在蛋清中加入几滴柠檬汁2.砂糖分三次加入蛋清中打发
步骤8/15 点击查看大图
打发到水滴状就好
步骤9/15 点击查看大图
把打发好的蛋清逐渐加入到粉浆中
步骤10/15 点击查看大图
搅拌均匀
步骤11/15 点击查看大图
磨具里面刷油把粉浆倒进去
步骤12/15 点击查看大图
水浴加热，上下火150度，烤20分钟
步骤13/15 点击查看大图
烤完后，先别急着拿出来，闷5分钟
步骤14/15 点击查看大图
等凉一点再取出
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小蛋糕出来啦我对你是zhen的哈哈哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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