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鱼香肝尖的做法

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鱼香肝尖

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肝 350g

、

胡萝卜半根

、

干木耳一小把

、

青椒 1个

、

冬笋 1颗

、

生抽适量

、

老抽适量

、

醋适量

、

糖适量

、

水适量

、

淀粉适量

、

干辣椒 2个

、

葱姜蒜适量

、

料酒适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备配料
步骤2/4 点击查看大图
食材切丝
步骤3/4 点击查看大图
猪肝稍微冲洗控干，切好加料酒、少许淀粉抓匀腌制一会（不要反复洗，影响口感，而且一会儿会煮、炒）腌制好的猪肝开水下锅焯水捞出备用（焯水即可，不要一直煮，会老）
最后一步点击查看大图
锅内倒油，油热下葱姜爆香，倒入木耳、笋丝煸炒，稍微➕一点点水，因为笋丝不爱熟，➕胡萝卜、青椒继续翻炒一会，➕干辣椒、猪肝、碗汁（生抽3、老抽1、醋2、糖1、淀粉2、、鸡精适量、水2搅拌均匀，口味可以自己尝一下增减），翻炒食材➕蒜末继续翻炒，出锅即可不用郫县豆瓣酱也很好吃哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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