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红泥腌咸鸭蛋

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美食探索人

小时候喜欢吃咸鸭蛋，妈妈就从山坡上取一些红土，回来加入适量盐和水，拌成略稠的红泥，将洗干净并控干水份的新鲜鸭蛋，一个个包裹上拌盐的红泥，再放入陶罐，盖上盖子，放通风处，一个月左右就可以吃到好吃的妈妈味的咸鸭蛋了。童年美好的味蕾记忆总是那么深刻和难忘：）
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
新鲜鸭蛋 30个
、
干净陶罐或略深高压锅内胆 1个
、
红土 适量
、
清水 适量
、
晶盐 一袋
烹饪步骤
小贴士

红土和盐可适量多加些，新鲜鸭蛋一定要洗干净，擦干水份。腌制差不多14天，就可以拿出几个，洗净煮熟尝尝鲜咯，蛋黄比之前更好吃(｡･ω･｡)ﾉ♡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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