干煸有机菜花
有机菜花是孩子比较喜欢的一种蔬菜。所以我做了很多次，摸索出了既清淡，又可口的做法。
-
步骤1/18
点击查看大图
菜花洗净，控水。菜花切成小朵，花和梗分开放。菜梗对半切开，像薯条那样，比薯条细一点即可。
-
步骤2/18
点击查看大图
菜花的梗，炒熟后，有种特殊的香甜味。不要扔掉。
-
步骤3/18
点击查看大图
锅底热油，下入花椒，炸出香味
-
步骤4/18
点击查看大图
像这样，把锅侧歪。等花椒颜色变深，香味进入油中，就把花椒用铲子捞出来，扔掉。花椒油留在锅里，炒菜。
-
步骤5/18
点击查看大图
先下菜梗，炒不到半分钟，菜梗变绿。发出了香味。继续炒1分钟，菜梗半熟了。
-
步骤6/18
点击查看大图
这时，下入菜花。大火，煸炒3分钟。
-
步骤7/18
点击查看大图
渐渐，菜花有点塌陷。几乎要熟了。这时调味。可以提前调碗汁。
-
步骤8/18
点击查看大图
一点盐，也就2g。矿泉水瓶盖
-
步骤9/18
点击查看大图
1勺半，生抽
-
步骤10/18
点击查看大图
加入生抽后的样子
-
步骤11/18
点击查看大图
这些白糖
-
步骤12/18
点击查看大图
加入白糖后的样子。然后，再加3勺清水，调匀。碗汁就好了。
-
步骤13/18
点击查看大图
碗汁，倒入已熟的菜花中。大火，翻炒2分钟入味。
-
步骤14/18
点击查看大图
2分钟后，菜花的边缘金黄。可以出锅了
-
步骤15/18
点击查看大图
实物就是这个颜色的
-
步骤16/18
点击查看大图
菜花吃起来，还有脆的口感，生抽与白糖撞出了微甜的香味。挺好吃的
-
步骤17/18
点击查看大图
菜梗
-
最后一步
点击查看大图
菜花。如果有小米辣，也可以放。我家有娃吃，就没放辣。放红色和青色小米辣，会很惊艳。
全程不放水。菜花也不可以焯水。全靠一个碗汁调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-05
干煸有机菜花的相关分类
干煸有机菜花的相关推荐
-
#浪漫七夕 共度“食”光#爆炒肥肠
153970人看过 -
年夜饭菜谱 | 粉蒸肉
25190人看过 -
家常麻婆豆腐
35025293人看过 -
#憋在家里吃什么#家常红烧排骨
770383人看过 -
春季时令菜—清炒青菜心
2623738人看过 -
#立冬第一补#贝贝南瓜腊肠蒸粉丝
183901人看过 -
腌萝卜
2779045人看过 -
凉拌生菜
717826人看过 -
#万物皆可搭#红烧肥肠
99017人看过 -
#美味开学季#苦瓜炒鸡蛋
163902人看过 -
红烧鸡块炖小土豆#母亲节，给妈妈做道菜#
265479人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#红烧鸡块炖土豆
232533人看过
