东北硬菜锅包肉
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步骤1/12
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里脊肉切一厘米厚的大片
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步骤2/12
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然后用刀背把肉片两面均匀敲打，使肉片变薄，而且这样肉片的口感会更鲜嫩
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步骤3/12
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这是敲打好的肉片
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步骤4/12
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胡萝卜，姜，葱切丝，香菜切段
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步骤5/12
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用15克料酒，少许姜丝把肉片腌制10分钟
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步骤6/12
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用100克淀粉，60水调制淀粉糊，用手捞起搅拌后的糊，糊糊能均匀不间断留下就可以了
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步骤7/12
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油烧六成热，把裹好淀粉糊的肉片平整的放入锅中，炸三分钟，捞出待油温升高再复炸一遍，炸至金黄色
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步骤8/12
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这是炸好的肉片
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步骤9/12
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调制料汁，60克糖，40克醋，15克生抽，15克料酒，不需要加水，放入切好的胡萝卜丝，葱丝，姜丝
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步骤10/12
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锅内放少许油，加入蒜片炒香
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步骤11/12
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加入调料汁炒至冒泡，关火，放入香菜段，加入肉片迅速翻炒均匀出锅装盘
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最后一步
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开吃，酥脆酸甜，特别开胃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-05
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