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爆炒猪肚

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筐纳湮

入手一个新鲜猪肚，麻麻赖赖疙疙瘩瘩，怎么办呢？ ~ 同学们快跟我一起盘它
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1小时以上   |   配菜(中级)
新鲜猪肚 壹个
、
八角,桂皮 各两个
、
盐 适量
、
干辣椒 四个
、
大蒜瓣 三个
、
生姜 壹块
、
青椒 两个
、
生抽酱油 两勺
、
白胡椒粉 10克
、
蒜苗 三四根
、
黄酒 适量
烹饪步骤
小贴士

猪肚我个人选择用面粉和醋调的稀糊揉搓去脏，收汁出锅前的白胡椒粉和蒜苗是提鲜的关键。煮猪肚时盐味如果不够，可以在后期爆炒出锅前再根据个人口味略加一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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