胡萝卜炒西兰花
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步骤1/11
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西兰花去皮洗净,用小刀把大朵的西兰花,弄小一点,西兰花心切片,备用。
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步骤2/11
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胡萝卜洗净,去两头,先用刀尖在胡萝卜上竖着划6条线,2条一组(挖三个槽)。
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步骤3/11
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再用刀挨着刀柄那里的刀尖,把多余的胡萝卜挑出来,挑的时候左手握着,用大拇指挨着需要挑的那一部分,一小节小节的挑。
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步骤4/11
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挖好槽的胡萝卜,可以把槽挖深一点,这样切出来的花更好看一点。我也是第一次,就挖浅了,花不是很好看(。・ω・。)ノ♡
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步骤5/11
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三个槽挖好后,胡萝卜横着切片(可以切薄一点),像图片这样切。
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步骤6/11
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挖好槽的胡萝卜。
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步骤7/11
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切的胡萝卜花。
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步骤8/11
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锅里倒油(干锅倒油),油烧辣。
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步骤9/11
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倒入西兰花,翻炒几下。
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步骤10/11
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倒入胡萝卜,翻炒几下,加一点清水,放一点盐(一次不要加太多,翻炒几下,用筷子尝一下水的咸淡)盖上锅盖,大概闷4分钟(闷2分钟的时候可以把锅盖揭开看一下,主要是怕水没加够糊锅,但水加多了又成了水煮了,顺便尝一下咸淡),锅盖揭开后,用筷子尝一下胡萝卜和西兰花熟没有。熟了就可以关火起锅了。
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最后一步
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成品。
朋友们,请注意,倒油时要求干锅倒油,如果锅里有水油倒下去会溅(溅到身上就不好了),但是不要把锅烧太久,锅烧久了温度太高,油倒下去怕燃烧。锅里油倒好了,也不要把油烧太久,油烧久了也怕会燃烧,如果温度(锅的温度和油的温度)太高,一定要把火关了,冷却一下。切记切记,所以朋友们,一定要掌握好。
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发布于 2020-04-06
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