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南瓜红枣粒馒头，50%南瓜泥哦的做法

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南瓜红枣粒馒头，50%南瓜泥哦

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还有什么比南瓜更适合做馒头的呢？

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 80克

、

南瓜泥 80克

、

酵母 1克

、

红枣 2颗

、

芝麻可有可无

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
今天的主角就是它啦，用了半个。我的这个小南瓜270克供参考~
步骤2/11 点击查看大图
切小块上锅蒸熟，我用了15分钟，自己用筷子戳戳烂了即可。
步骤3/11 点击查看大图
用勺子挖出南瓜泥，冷到温热加入酵母粉，太烫会伤害酵母哟~蒸南瓜的水也不要倒掉，南瓜含水量不一样，后面面团如果太干需要加水~
步骤4/11 点击查看大图
加入面粉开始揉面。
步骤5/11 点击查看大图
不要小看了南瓜的水份哦，真的是越揉越烂。
步骤6/11 点击查看大图
红枣粒切碎加入面团继续揉匀。因为没有加糖红枣可以调味。
步骤7/11 点击查看大图
盖上保鲜膜放入温暖处发酵。
步骤8/11 点击查看大图
两小时后，面团变肥了许多~继续揉揉排气~
步骤9/11 点击查看大图
分成大小相同的面团，揉圆，撒芝麻，醒发20分钟后冷水上锅蒸，水开后继续蒸20分钟。
步骤10/11 点击查看大图
不要急着打开哦，再等5分钟就能开锅咯~
最后一步点击查看大图
装盘~

小贴士

一个馒头55克，此方子做了三个

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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