减脂首选，清爽不油腻→鸡腿菇炒牛肉
鸡腿蘑是个好东西→含有多种具有调节功能的维生素和矿物素元素,参与体内糖代谢,有降低血糖的作用,并能调节血脂,对糖尿病人和高血脂患者有保健作用,是糖尿病人的理想食品. 参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#
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步骤1/19
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鸡腿菇：洗净表面，放入已经烧开的水里（开水里放入15g盐）
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鸡腿菇：1分钟后捞起，用水冲去盐水。
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步骤3/19
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鸡腿菇：吸干水分后，切片。
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步骤4/19
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牛肉洗净，沥干水分（也可用厨房纸吸干）
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步骤5/19
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将牛肉切成薄片。
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步骤6/19
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放入盐、糖搅拌均匀。
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步骤7/19
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放入玉米淀粉，玉米淀粉必须在调料搅拌均匀后放。
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步骤8/19
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再放油包底。搅拌均匀后腌10分钟。
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步骤9/19
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热锅，温度够了转小火，放入黄油（无盐动物黄油）
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步骤10/19
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黄油融化后，加入鸡腿菇，不用急着反面，小火煎，鸡腿菇会少量出水，大概2分钟，慢慢煎至水分消失。
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步骤11/19
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加入耗油，翻炒均匀（依然是小火）
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步骤12/19
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翻炒均匀（这个样子）就可以过碟备用。
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步骤13/19
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锅洗净，热锅，温度够了用中火，放入一点沙拉油
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步骤14/19
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放入腌制好的牛肉（控水很重要，只要之前水分吸得足够干，油就不会到处飞溅）。
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步骤15/19
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不要急着反面，煎至金黄（大概1分钟），反面再煎一分钟。
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步骤16/19
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煎至两面金黄。
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步骤17/19
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倒入之前处理好的鸡腿菇，翻炒均匀。
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步骤18/19
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上锅前加入黑胡椒碎和迷迭香提香，略翻炒均匀就可以上碟了。
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最后一步
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鸡腿菇和黄油是绝配，爽口不腻，牛肉脂肪含量也低，低脂饮食美味也不要将就哦！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-06
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