潮汕手打香菇虾仁肉丸
潮汕手打牛肉丸只有一个敌人,手打猪肉丸
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步骤1/5
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肉绞成泥,材料码好,拍个照(详细见开头食材表)
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步骤2/5
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香菇切碎,蒜头和虾干切碎油炸(一定要油炸!),前面写的盐糖等全家倒进去,最后加冰水50g。(冰水很重要!)
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步骤3/5
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苦逼的一个方向搅打20分钟上劲!没有捷径!
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步骤4/5
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把家暴完的肉泥捏成丸状,勺子沾水一个个挖进温水(水不要烧开!)
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最后一步
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丸子全部整好,开大火5分钟煮熟,加盐,蒜油,扔紫菜,出锅加香菜。好吃哭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
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