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暖心的春天来份-腌笃鲜的做法

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暖心的春天来份-腌笃鲜

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口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥嫩，笋香脆嫩，鲜味浓厚，一口汤喝下去，整个人都暖了，做法也不难，主要是炖要花点时间，春天周末的时候做点来吃是极好的～

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1小时以上

春笋 750g

、

咸肉 250g

、

排骨 250g

、

百叶结 250g

、

葱 2根

、

姜 4片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好要用的食材，春笋、咸肉、排骨，百叶结、香葱，我因为个人口味还准备了哈尔滨红肠，喜欢哈尔滨肠的味道，这里可根据个人爱好可以不准备，所以我没把肠写进食材清单里
步骤2/8 点击查看大图
处理食材：排骨（冷水下锅用浆和料酒焯水，捞出洗净备用）、春笋热水焯3分钟捞出、葱洗净打结
步骤3/8 点击查看大图
锅里放入足量的凉水，放入排骨和鲜肉，加适量料酒，中火煮20分钟
步骤4/8 点击查看大图
20分钟后，特别浓郁的香味就出来啦，下面继续加东西
步骤5/8 点击查看大图
加入焯好水的春笋、打结的香葱，我在这里还加了肠（可忽略），中火煮20分钟
步骤6/8 点击查看大图
然后加入百叶结，中小火煮30分钟，就可以关火啦
步骤7/8 点击查看大图
最后撒上葱花就完美啦
最后一步点击查看大图
所有的料都好入味～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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