包子（韭菜猪肉，白菜粉条蒜香）教程）

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爸爸最喜欢带孩子做面食弟弟是他的忠粉每次都要亲自做造型也越来越好

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1小时以上

面粉 1000g

、

水 500克

、

酵母 4克

、

五花肉 250克

、

盐适量

、

韭菜 1把

、

白菜半颗

、

粉条一小把

、

蒜 10瓣

、

香油适量

、

木耳 20克

、

豆皮 2张

、

稻米油 30g

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
发面可以手工揉面也可以机器和面发面功能和面面和水的比例是2:1酵母适量
步骤2/23 点击查看大图
发酵膨胀至气孔差不多这样。
步骤3/23 点击查看大图
韭菜切0.5cm左右
步骤4/23 点击查看大图
肉切丁备用加油拌匀最好不用绞肉
步骤5/23 点击查看大图
豆皮切丁
步骤6/23 点击查看大图
粉丝切碎
步骤7/23 点击查看大图
白菜切碎
步骤8/23 点击查看大图
木耳切碎
步骤9/23 点击查看大图
蒜切碎
步骤10/23 点击查看大图
肉和韭菜拌匀韭菜肉馅儿
步骤11/23 点击查看大图
白菜木耳豆皮肉馅儿
步骤12/23 点击查看大图
面板上撒上面粉
步骤13/23 点击查看大图
摸匀防止包子在揉和醒的过程中粘住
步骤14/23 点击查看大图
揉面排气
步骤15/23 点击查看大图
包子皮
步骤16/23 点击查看大图
这是爸爸做的第一个白菜包子
步骤17/23 点击查看大图
这是弟弟做的第一个牛角包
步骤18/23 点击查看大图
姐姐包的第一个包子
步骤19/23 点击查看大图
我做的第一个包子
步骤20/23 点击查看大图
第n个做好了静置蒸锅开水上汽后包子放好第二次发酵30分钟
步骤21/23 点击查看大图
热气腾腾的包子出炉咯
步骤22/23 点击查看大图
真的皮薄馅儿大韭菜肉馅儿色泽鲜亮美味无比啊
最后一步点击查看大图
白菜粉丝豆皮馅儿很q哦，口感特别好

小贴士

盐再包包子的时候才加，不要提前加入馅儿按自己的口味调制面发的软就好塑形面揉好不能放太久，不然会干裂韭菜肉馅儿包的时候加盐，不然水会渗出来我个人喜欢小笼包但这次主要是大包子一顿早餐一个就够～多的包子进冷冻速冻，需要的时候拿出加热，和刚做好的一样鲜美哦(ღ˘⌣˘ღ)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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