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香菇的另类吃法：清炒时蔬的做法

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香菇的另类吃法：清炒时蔬

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这道菜是无意间做出来的，绝对是前无古人后无来者的存在，因为在任何菜谱或者网络上都见不到这种搭配，但自从诞生之日起，我家餐桌上就会不时出现它的身影，尤其是过年过节，在一堆荤菜中间绝对是特立独行的存在，别看这些八杆子打不到的搭配，味道绝对让你停不下来的赞！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

带刺黄瓜 1根

、

肉青椒 1个

、

鲜香菇 150克

、

葱蒜适量

、

生抽适量

、

盐 2克

、

黑胡椒粉适量

、

陈醋适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄瓜一定要买带刺带花的，因为这道菜中的黄瓜是不去皮的，所以新鲜带刺儿的黄瓜才会炒出清香的味道（如果黄瓜不新鲜，皮会太厚太硬，炒出来的口感不好）
步骤2/8 点击查看大图
建议用鲜香菇，鲜香菇的口感比干香菇饱满
步骤3/8 点击查看大图
这道菜放食材的顺序很重要，希望按照我的顺序操作。油热后放入葱蒜爆香，放香菇翻炒，加生抽、黑胡椒粉、陈醋、一点盐
步骤4/8 点击查看大图
因为鲜香菇自带一些水份，所以不需要放水，翻炒至香菇变软
步骤5/8 点击查看大图
加入肉椒翻炒
步骤6/8 点击查看大图
最后加入黄瓜翻炒，此时再加一遍调料：生抽、盐、黑胡椒粉、陈醋，但要注意调整用量，拿捏不准的就尝一下
步骤7/8 点击查看大图
继续翻炒到所有材料变软就可以出锅了
最后一步点击查看大图
上桌

小贴士

1、陈醋必不可少，不要省略！ 2、按照菜谱中的顺序放各种材料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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